ежегодная отраслевая награда
Продвижение
и выявление инновационного оборудования и технологий, способствующих развитию индустрии.
Поддержка
и повышение статуса российских производителей и разработчиков.
Создание
площадки для обмена опытом между производителями и представителями бизнеса.
Повышение
стандартов качества, безопасности и эффективности в HoReCa.
Победители премии
Экспертный совет
Сергей Назарцев Модератор премии. Основатель и владелец компании "КИТКРАФТ".
Денис Бачурин Chief Product & Technology Officer (CPTO) "Додо Пицца".
Игорь Бухаров Президент Федерации рестораторов и отельеров России.
Ирина Карякина Основатель Food Factory Systems.
Ольга Ларионова Категорийный менеджер отдела закупок "Вкусно - и точка".
Анна Левинская Заместитель генерального директора по развитию производства Red Box от Pinskiy&Co.
Кирилл Мартыненко Управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill и Boston Seafood & Bar.
Кирилл Мещеряков Руководитель управления материально-технического обеспечения "Бургер Кинг".
Алексей Мильшин Руководитель отдела Оборудования Сеть предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка» ООО «Система ПБО».
Александр Никифоров Преподаватель, независимый эксперт, технологический консалтинг и ресурсосберегающие технологии в секторе HoReCa.
Николай Попов D&C Директор, Компания UNIREST, правообладатель торговых марок ROSTIC'S, KFC на территории России.
Ирина Рубачёва Эксперт ресторанного бизнеса, инженер-технолог высшей квалификации, проектировщик.
Критерии инновационности
В условиях роста импортозамещения выбор действительно эффективных решений становится важной задачей для бизнеса. Премия «ИННОВАЦИЯ ГОДА» выявляет и продвигает инновационное оборудования и технологии, способствующих развитию индустрии; поддерживает и повышает статус российских производителей и разработчиков. Инновации – это не просто «новые технологии», а решения, которые:
Разработаны / произведены российскими компаниями имеют чёткий рыночный спрос и являются инновациями для российского рынка.
- Высокой производительности (ускорение процессов, например, скорость приготовления блюд);
- Энергоэффективности (снижение затрат на электричество, газ, воду);
- Программного обеспечения (автоматизация, интеграция с системами управления кухней);
- Повышения качества и стабильности блюд;
- Уникальности, привлекающей гостей (например, интерактивные технологии или персонализация).
- Снижения себестоимости продукции (оптимизация расходов на ингредиенты, сокращение потерь);
- Оптимизации трудозатрат (упрощение работы персонала, уменьшение количества персонала, сокращение времени на обучение);
- Быстрой окупаемости (ROI) за счёт повышения операционной эффективности;
- Ускорения обслуживания (снижение очередей, увеличение пропускной способности).
Победители премии отмечены на планировках выставки, в путеводителе и каталоге Новинок специальным знаком. Приходите на стенды компаний – тестируйте и задавайте вопросы!
Контакты
