ежегодная отраслевая награда
Продвижение
и выявление инновационного оборудования и технологий, способствующих развитию индустрии.
Поддержка
и повышение статуса российских производителей и разработчиков.
Создание
площадки для обмена опытом между производителями и представителями бизнеса.
Повышение
стандартов качества, безопасности и эффективности в HoReCa.
Победители премии
Экспертный совет
Сергей Назарцев Модератор премии. Основатель и владелец компании "КИТКРАФТ".
Денис Бачурин Chief Product & Technology Officer (CPTO) "Додо Пицца".
Дмитрий Битунов Технолог-проектировщик предприятий общественного питания. Основатель и владелец АТОП и «ГастроПроект».
Игорь Бухаров Президент Федерации рестораторов и отельеров России.
Артур Вихарев Генеральный директор «АЛЬФТОРГ»
Алексей Голдин Основатель компании ENTERO
Вильгельм Грефенштейн Основатель компании GS Engineering
Антон Жулев Основатель компании ООО «Поляна»
Ирина Карякина Основатель Food Factory Systems.
Ольга Ларионова Категорийный менеджер отдела закупок "Вкусно - и точка".
Анна Левинская Заместитель генерального директора по развитию производства Red Box от Pinskiy&Co.
Кирилл Мартыненко Управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill и Boston Seafood & Bar.
Кирилл Мещеряков Руководитель управления материально-технического обеспечения "Бургер Кинг".
Алексей Мильшин Руководитель отдела Оборудования Сеть предприятий быстрого обслуживания «Вкусно – и точка» ООО «Система ПБО».
Александр Никифоров Преподаватель, независимый эксперт, технологический консалтинг и ресурсосберегающие технологии в секторе HoReCa.
Николай Попов D&C Директор, Компания UNIREST, правообладатель торговых марок ROSTIC'S, KFC на территории России.
Ирина Рубачёва Эксперт ресторанного бизнеса, инженер-технолог высшей квалификации, проектировщик.
Андрей Югай Директор департамента R&D направления Retail ГК Grow Food
Критерии инновационности
В условиях роста импортозамещения выбор действительно эффективных решений становится важной задачей для бизнеса. Премия «ИННОВАЦИЯ ГОДА на ПИР Экспо» выявляет и продвигает инновационное оборудования и технологии, способствующих развитию индустрии; поддерживает и повышает статус российских производителей и разработчиков. Инновации – это не просто «новые технологии», а решения, которые:
Разработаны / произведены российскими компаниями имеют чёткий рыночный спрос и являются инновациями для российского рынка.
- Высокой производительности (ускорение процессов, например, скорость приготовления блюд);
- Энергоэффективности (снижение затрат на электричество, газ, воду);
- Программного обеспечения (автоматизация, интеграция с системами управления кухней);
- Повышения качества и стабильности блюд;
- Уникальности, привлекающей гостей (например, интерактивные технологии или персонализация).
- Снижения себестоимости продукции (оптимизация расходов на ингредиенты, сокращение потерь);
- Оптимизации трудозатрат (упрощение работы персонала, уменьшение количества персонала, сокращение времени на обучение);
- Быстрой окупаемости (ROI) за счёт повышения операционной эффективности;
- Ускорения обслуживания (снижение очередей, увеличение пропускной способности).
Победители премии отмечены на планировках выставки, в путеводителе и каталоге Новинок специальным знаком. Приходите на стенды компаний – тестируйте и задавайте вопросы!
Как это было
Контакты
